PEAT ir ideāla dūmu viskija izpausme ar visu piekrastes raksturu, ko varētu sagaidīt no salas viskija, kā arī sabalansētu saldumu. Izmantoja viskijus no dažām spirta rūpnīcām visā salā, lai izveidotu Islay sajauktu iesalu, ņemot vērā katra atšķirīgo raksturu un apvienojot tos, koncentrējoties uz Islay slavenāko garšu – kūdru.

Ļoti tipisks Islay kūdras aromāts. Daudz jūras piezīmju. Ārstniecisks ar jodu un pārsējiem. Bagātīgs un salds ar lakricas un citrusaugļu notīm. Garša vidēja ķermeņa. Piparu ar pelniem, lakricas kvēpiem un citrusaugļiem