15 gadus vecs Glenallachie viena iesals, kas nogatavināts Pedro Ximenez un oloroso šerija mucās, radot gludu, bagātīgu raksturu. 

Rozīņu, sviestmaizes un saldo garšvielu aromāti piepilda degunu, un aukslējas ir tumšās šokolādes, apelsīna mizas, banāna, rozīņu un karameles notis. Garšas sākas ar salduma viļņiem, kas atgādina ķiršu sirsnīgus aromātus. Šim viskijam ir biezs ķermenis un mutes sajūta, ar valriekstu, tumšās šokolādes un cepšanas garšvielu notīm, kas apvienojas, veidojot kaut ko līdzīgu izsmalcinātai Ziemassvētku kūkai ar garšvielām. Šis 15 gadu GlenAllachie jūtas greznāks par 12 gadu, un ir lielāks un izturīgāks par savu jaunāko brāli. Tas nav īpaši delikāts viskijs, un tā vietā vispirms jūs skars šerija notis un pēc dažiem malkiem ļaus izpētīt smalkākās nianses.