"Viejo Corsario" - augstākās klases rums, kas izgatavots no labāko Dominikānas Republikā ražoto destilātu maisījuma. Ruma destilātu minimālais vecums ir 3 gadi, maksimālais – 15 gadi. Rumu vispirms iztur Amerikas baltā ozola burbona mucās un pēc tam nogatavina spāņu mucās, izmantojot Solera metodi. Rums "Viejo Corsario" kalpos kā lielisks pamats ekskluzīviem gariem dzērieniem, eksotiskiem kokteiļiem vai vienkārši lieliskam gremošanas dzērienam.

Rumam ir ļoti patīkams un daudzšķautņains aromāts, kurā nojaušami saldas vaniļas, tropu augļu, karameles, mandeļu un ozola nokrāsas. Garša ir sarežģīta, maiga, saldena, ar izteiksmīgām augļu, karameļu un koksnes niansēm, ar ilgstošu, pikantu pēcgaršu.