Akashi Whisky ir vienīgais viskijs pasaulē, kas tiek ražots sakē gatavošanas lielmeistara Todži uzraudzībā.
Tādējādi viskija ražošanā tiek īstenotas daudzas sakē pagatavošanas metodes.

Baltā ozola AKASHI RED sajauktais viskijs ir tipisks japāņu maisījums.
Šim viskijam izmantoti 30% iesala miežu un 70% graudu.
Nogatavināšana ilgst vismaz piecus gadus; trīs gadus Hogsheads un divus gadus baltā ozolkoka mucās.

Degunā kajēnas pipari, medus, laims. Garša vaniļas, citrusaugļu aromāti, koksne.
Apdare: noturīga, gluda, kanēļa notis.