Šis Gonzáles Byass Lepanto, tāpat kā visi citi produkti no viņu mājas, ir kaut kas ļoti īpašs.

Lepanto destilācijas process ir tāds pats kā franču konjakam, pēc tam to divreiz destilē vara katlos. Pēc tam tiek izturēts 30 gadus vecās, bijušā Pedro Ximenez šerija mucās, izmantojot Solera metodi, kas piešķir tai atšķirīgo raksturu.

Aromātisks, augļains, dateļu, vīģu, rozīņu, ozola notis.

Garša ir mīksta, saldena, jūtamas žāvētu augļu notis.