Destilēts ar vietēji audzētiem Fife miežiem. Bagātīgs un augļains viens iesals no Kingsbarns in Fife, Balcomie ir nogatavināts tikai ex-oloroso šerija mucās, radot sīrupa, sultānas, augļu kūkas, kanēļa, tumšās šokolādes un aveņu aromātu degunā. Garšā jūtamas apelsīna miziņas, saldu cepšanas garšvielu un otrādi apgrieztas ananāsu kūkas notis, kas paliek nobeigumā.

Garšā ananāsu kūka ar  marmelādi un vēl kanēlis ar kakao pieskārienu. Aromātā kanēļa rullīši un karstas krustmaizītes ar kļavu sīrupa un žāvētu ķiršu lāsumu.