Pomino Spumante Rosé DOC - Metodo Classico - Brut Millesimato / 2018 gada raža

Temperatūras svārstības ražas novākšanas laikā palīdzēja augļiem attīstīt aromāta sarežģītību un saglabāt svaigumu. Fermentācija notika nerūsējošā tērauda tvertnēs nemainīgā un kontrolētā temperatūrā; daļa tika raudzēta kokā. Dažādo cuvée salikšana notika martā, kam sekoja tirage (liqueur de tirage pievienošana), 48 mēnešu nogatavināšana uz nogulsnēm un, visbeidzot, izšķīdināšana un izšķīdināšana. Pirms laišanas tirgū Leonia rosé vairākus mēnešus izturēja pudelē. Šis posms vēl vairāk harmonizēja un uzlaboja organoleptisko līdzsvaru. 

Smaržā galvenie augļi ir avenes, kā arī kazenes un granātābols; starp augļu notīm izceļas asins apelsīns, bet gala aromāts ir pārsteidzoši pikants ar balto piparu nokrāsām kopā ar kruasāna notīm. Šis kaleidoskopiskais vīns, kas joprojām ir svaigs mutē, lai gan nogatavināts 48 mēnešus uz nogulsnēm, atstāj paliekošu iespaidu.