Redbreast 12 Year Old ir viena katla destilēts, trīskārši destilēts īru viskijs. No Midleton spirta rūpnīcas Īrijā tas ir izgatavots no iesala un neiesalu miežu misas, pēc tam trīs reizes destilēts vara katlu destilētājos. Viskijs beidzot tiek nogatavināts, apvienojot ar burbonu garšotām amerikāņu ozolkoka mucām un Oloroso šerija garšvielu spāņu ozolkoka mucām, vismaz 12 gadus. 

Šis iegūtais viskijs ir pilnībā aromatizēts un sarežģīts; zīdaini gluda ar harmonisku pikantu, augļu, šerija un grauzdētu nošu līdzsvaru. Tā apburošā garša ir līdzsvarota ar garu un krēmīgu apdari.