Šis skaistais šerija viskijs ir izgatavots no spirta, kas ielikts bijušā burbona un Oloroso šerija mucās. Pateicoties ilgstošai fermentācijai un lēnai, maigai destilācijai, spirts tiek glabāts uz vietas šim nolūkam paredzētajās noliktavās. Nogatavināšanas procesa beigās mucas tiek apvienotas, lai izveidotu īpaši gludu un perfekti līdzsvarotu tvertni.
Sherry saldumam seko tikko pļautas zāles un rudens augļu aromāti, tikai ar kafijas un tumšās šokolādes piegaršu. Priekšplānā izvirzās ziedu toņi, ar garšvielu un vaniļas nokrāsām. Augļu saldums pārklāj aukslēju, ar augļu un riekstu garšu, kas nodrošina siltu, mīkstu galu.